توصیه‌های غذایی به داوطلیان کنکور

میترا رزاقی/ مشاور و کارشناس تغذیه
 
یکی ا ز مسائل مهم در رژیم غذایی داوطلبان کنکور در روزهای قبل از امتحان، مصرف مقادیر کافی مواد غذایی حاوی پروتئین می‌باشد. مواد غذایی نظیر لبنیات کم‌چرب نظیر شیر و ماست، گوشت سفید، گوشت قرمز، حبوبات، پنیر و تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین می‌‌باشد. اکثر واکنش‌های مغزی در سیستم عصبی در حضور پروتئین‌ها صورت می‌گیرد، به همین دلیل است که توصیه می‌شود حدود 4 روز در هفته حتماً از تخم‌مرغ به ویژه سفیده‌ی ‌آن در رژیم غذایی داوطلبان استفاده شود. تخم‌مرغ به همراه نان سنگک، گوجه‌فرنگی و کلم بنفش یکی از بهترین میان‌وعده‌های عصر برای دانش‌‌آموزان محسوب می‌شود. عدسی به همراه قارچ می‌تواند هم از نظر ویتامین‌های گروه B و هم از نظر پروتئین وعده‌ای مهم در زمان صبحانه باشد.